近日，杭州4月份食品抽檢結果出爐，中藥浸膏噴霧干燥機在575批次食品抽檢之中，其中不合格樣品7批次。雖然合格率超過了98%，但是這7批次不合格樣品暴露出來的問題仍然不容忽視。這七批次食品不合格原因分別為農殘超標、亞硝酸鹽超標、菌落超標，這三種情況也是食品安全抽檢中常見的情況，那么對于這些問題我們該怎么預防呢?無論農殘超標、亞硝酸鹽超標、菌落超標，如何檢測我們已經在不同的文章中說過很多次了。今天我們要談的是，如何利用科學儀器將可能出現的食品安全問題消滅在萌芽。超聲波清洗機消滅農藥殘留農藥殘留超標問題是全世界都厄待解決的大問題。為了解決病蟲害問題，化學農藥已經在全世界大量使用了半個多世紀，也讓我們日常食用的蔬菜水果沾染上了農藥。削去外皮是一種有效去除殘留農藥的方法，但這種方法主要是針對瓜果等，對于一些蔬菜意義不大，而簡單的清洗也難以完全去除農藥殘留，這時就需要超聲波清洗機的幫助。超聲波清洗機工作原理都是利用超聲波對液體進行高頻震動，產生沖擊波使物體表面污物受到破壞，從而脫落下來。而將超聲波清洗機和臭氧組合使用，清洗蔬果能達到農殘去除率80%以上，因此使用超聲波清洗機清洗蔬果弄有效的消滅農藥殘留。微波滅菌設備消除菌落超標食品的菌落總數超標，會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。食用微生物超標嚴重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。而有了微波滅菌設備，在微波的熱效應中，食品中的蟲類和菌體會快速升溫，從而使其蛋白質變性，失去生物活性，起到滅蟲殺菌的作用。微波殺菌溫度僅要70℃-105℃，時間也快達90-180秒，比常規殺菌方法更省時省力，可以大規模推廣到食品行業。智能食品包裝機消除食品不安全隱患由于食品包裝不嚴導致食品變質、混入蒼蠅蟑螂的事件常有發生。而智能食品包裝機那個消除食品不安全隱患，讓食品在離開工廠到消費者手中的流通過程中，防止生物的、化學的、物理的外來因素的損害，還可以保持食品本身穩定質量的功能，既方便食品的食用，又保障了食品的質量，是食品生產者必不可少的儀器設備。中藥浸膏噴霧干燥機食品安全重于泰山，以前我們談的都是利用科學儀器發現問題食品，雖然可以亡羊補牢，但仍然會有一些漏網之魚。如今，我們利用科學儀器從源頭避免了食品安全問題的出現，再結合食品檢測儀器，可以說是“既治標，有治本”，有了這種雙管齊下的手段，食品安全問題必將得到解決。
