噴霧干燥是用霧化器將料液噴成霧滴溶劑噴霧干燥機分散于熱空氣或惰性氣體中，使料液所含水分或有機溶劑快速蒸發的一種干燥方法，噴霧干燥機該法能直接使溶液、乳濁液干燥成粉狀或顆粒狀制品，可省去蒸發、濃縮、粉碎等工序，且得到的顆粒分布均勻，流動性好。噴霧干燥具有傳熱快，水分蒸發迅速，干燥時間瞬間的特點，且干燥后的物料溶解性好，此外，噴霧干燥還可用于制備微膠囊。
采用菜單式微處理控制器(PLC)，可以直接設置進口溫度、氣流量、自動通針頻率、蠕動泵速，實現數據采集以及過程監控和控制。自吸蠕動泵將樣品液體從容器中通過噴嘴進入干燥腔，同時壓縮空氣從外層套管進入干燥腔使液體微粒化，熱空氣從上層進入與噴霧后的液體微粒相遇，物品開始干燥，干燥后的粉粒通過旋風分離器與廢氣分離后進入收集瓶中，廢氣則通過直徑軟管直接排到大氣或空氣過濾裝置。
針對不同的物料的物理性質或化學性質，以及實驗需要得到的粉末或顆粒的大小和溶解性等，科研人員可能需要不能類型的小型噴霧干燥機，才能得到最理想的實驗效果。但是如何選擇適合自己科研或者物料干燥要求的噴霧干燥機，是擺在科研工作者面前的一個難題，下面，我就常見的一些物料應用來說明。
一、物料含糖份較高(如果汁，中草藥或天然產物提取物)或物料不耐熱(熱敏性的物料如酶制劑活菌等)
因為大部分多糖雙糖低聚糖，熔點比較低，在受熱的時候，糖分發生了融化，而且多糖雙糖本身比較容易吸潮，所以普通的噴霧干燥機，就會很容易出現黏壁的現象，不容易得到好的干粉或顆粒。另外，像酶制劑，活菌以及一些在高溫下比較容易變性的高分子材料等，使用普通噴霧干燥機，因為進風溫度起碼在180°C以上，物料極易失活或變性，這時，降低噴霧干燥機的進風溫度，就能得到比較好的實驗效果
二、物料溶劑為有機溶劑或物料易于氧化或有毒性
噴霧干燥中含有機溶媒物料干燥難的問題，一般有機溶媒會呈易燃易爆的特性，防爆型閉式小型噴霧干燥機使物料能在密閉的干燥系統中循環，整個系統充滿了惰性氣體(如氮氣或氬氣)，可避免有機溶劑氣體與外界氧氣的接觸，確保了安全生產。溶劑噴霧干燥機
實驗型噴霧干燥機目前的應用領域已十分廣泛，且用途日趨多樣化。隨著社會和科技的快速發展，實驗型噴霧干燥機應該加入更多其他新技術的支撐與發展(如超聲波技術、微波技術等)。這樣不僅能起到節能環保的效果，還能更好地提高產品的品質